4 Pengganti Beras Putih yang Cocok untuk Menu Diet Menurunkan Berat Badan, Kenyang Lebih Lama

4 Pengganti Beras Putih yang Cocok untuk Menu Diet Menurunkan Berat Badan, Kenyang Lebih Lama

  • Posted by: admin

businessfortnight.com Beras merah dan beras putih.

TRIBUNJATIM.COM – Satu di antara makanan yang mengandung karbohidrat tinggi ialah nasi putih.

Namun bagi orang yang menjalankan diet menurunkan berat badan, justru nasi putih menjadi menu yang dikurangi bahkan dipangkas dari daftar makanan.

Lantas, adakah nasi selain nasi putih yang cocok untuk diet menurunkan berat badan?

Berikut ulasan pengganti beras putih cocok untuk diet dilansir dari Kompas.com, Jumat (26/11/2021).

1. Beras cokelat

Beras cokelat adalah beras gandum utuh yang telah dihilangkan kulit pelindung luarnya, yang dikenal sebagai sekam.

Berbeda dari beras putih, beras cokelat masih mengandung lapisan dedak dan kuman, keduanya yang keduanya tinggi akan nutrisi.

Beberapa di antara mengandung antioksidan flavonoid apigenin, quercetin, dan luteolin.

Menurut Healthline, senyawa ini punya peran penting dalam pencegahan penyakit.

Konsumsi makanan tinggi flavonoid secara teratur berkairan dengan penurunan yang risiko penyakit, seperti penyakit jantung dan kanker tertentu.

Kalori beras cokelat menyediakan karbohidrat dan kalori yang relatif sama seperti beras putih, yang sudah dihilangkan dedak dan kumannya.

Namun, beras cokelat memiliki serat sekitar tiga kali lebih banyak dan protein lebih tinggi.

Serat dan protein membuat kita lebih merasa kenyang dan membantu mempertahankan berat badan ideal.

Itulah mengapa beras cokelat ketika diolah menjadi salah satu jenis nasi yang bagus untuk diet.

Beras cokelat juga membantu mengelola gula darah dan insulin, hormon yang mendukung tingkat gula darah dalam kisaran sehat.

2. Beras hitam

Varietas beras hitam memiliki warna hitam pekat yang sering kali berubah jadi ungu ketika dimasak.

Ini juga menjadi salah satu nasi yang bagus untuk diet.

Penelitian menunjukkan bahwa beras hitam memiliki aktivitas antioksidan tertinggi dari semua varietas, menjadikannya pilihan yang sangat bergizi.

Antioksidan membantu melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul radikal bebas, yang berkontribusi terhadap peningkatan stres oksidatif.

Stres oksidatif berkaitan dengan pengembangan kondisi kronis, seperti penyakit jantung, kanker tertentu, dan penurunan mental.

Beras hitam sangat kaya akan antosianin, sekelompok pigmen tumbuhan flavonoid yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat.

Antosianin juga terbukti punya sifat antikanker yang kuat.

Studi populasi menunjukkan konsumsi makanan tinggi antosianin yang berkaitan dengan penurunan risiko kanker tertentu, termasuk kanker kolorektal.

Selain itu, dalam penelitian tabung reaksi, antosianin yang berasal dari beras hitam ditemukan efektif menekan pertumbuhan dan penyebaran sel kanker payudara manusia.

3. Beras merah

Beras merah adalah varietas yang juga sering kita temukan dan menjadi pilihan nasi yang bagus untuk diet.

Beras merah sangat berpigmen serta mengandung susunan nutrisi yang mengesankan dan senyawa tanaman yang bermanfaat bagi tubuh.

Beras merah mengandung lebih tinggi protein dan seratnya daripada varietas beras putih, tetapi yang paling menonjol adalah kandungan antioksidannya.

Seperti beras hitam, beras merah juga tinggi akan antioksidan, termasuk antosiasin apigenin, myricetin, and quercetin.

Faktanya, penelitian menunjukkan beras merah memiliki potensi yang jauh lebih besar untuk melawan radikal bebas dan mengandung konsentrasi antioksidan flavonoid yang lebih tinggi daripada beras cokelat.

4. Beras shirataki

Shirataki sering kali diolah menjadi bentuk mi maupun beras.

Shirataki adalah mi yang terbuat dari glucomannan, sejenis serat yang berasal dari akar tanaman konjac atau konnyaku.

Mi shirataki mengandung karbohidrat yang lebih sedikit daripada mi pada umumnya.

Mi shirataki ini justru mengandung banyak serat, tetapi bukan dari pati atau zat tepung.

Selain itu, shirataki mengandung sekitar 97 persen air dan 3 persen serat glukomanan.

Inilah yang membuat shirataki rendah kalori, sehingga dipercaya bagus untuk diet.

Ini menjadi salah satu pilihan nasi yang bagus untuk diet.

Satu porsi shirataki atau sekitar 112 gram, memiliki kandungan kalori sebanyak 15 kkal.

Sedang kandungan karbohidratnya hanya sekitar empat gram saja.

Sumber : https://jatim.tribunnews.com/2021/11/26/4-pengganti-beras-putih-yang-cocok-untuk-menu-diet-menurunkan-berat-badan-kenyang-lebih-lama?page=all

Author: admin

Leave a Reply