Beras secara umum aman untuk dikonsumsi, tetapi proses setelah panen-lah yang menentukan beras aman atau tidak untuk dikonsumsi. Banyak pedagang atau produsen nakal yang mengakali agar beras lebih putih, atau beraroma.
Pada saat membeli, ciumlah aroma beras yang anda pilih, seharusnya beras tidak beraroma memikat, jika beras tersebut adalah beras aromatik sekalipun, wangi nya tidak terlalu menyengat. Selanjutnya, lihatlah kadar putih-nya beras tersebut, beras putih alami seharusnya berwana putih cenderung agak bening. Beras berpemutih biasanya memiliki aroma tidak khas seperti beras pada umumnya.